2022.02.25 長芋のお好み焼き、体に良くておいしいよ
長芋は、健康に良いおすすめ野菜のひとつです。
お腹に優しくて、消化が良いので、胃腸が弱い方でも安心して食べることができます。
補気作用(身体の元気を補うはたらき)があり
補脾作用(食べたものを消化して必要なものを作り出すのを助けるはたらき)もあります。
肺の働きを高めたり、余分な水分を出してくれたりします。
そして、ネバネバ食品は精がつく。（ニヤリ）
老化防止作用があり、生殖機能を助けてくれます。
お肉やウナギは濃厚で消化しにくかったりするけれど、長芋は胃腸が疲れてる人でも食べられる、優しい滋養強壮剤なのです。
すりおろして生でいただくのが一番消化に良いし美味しいと思いますが、煮ても、炒めても、揚げても、お味噌汁に入れても、何をしても適応力が高く、いろんな食べ方で楽しめますね。
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長芋で、粉なしお好み焼きを焼きましたよ。
小麦粉のかわりが長芋なんて、わおー、なんてぜいたくなんでしょう！！
それも鳥取県産ブランドの「ねばりっこ」を使って。
このねばりっこは、本当に美味しいんですよー！！
一般長芋ももちろん美味しいのですが、それよりも粘りが強くて弾力があります。すりおろしたものを、おはしでつかめてもちもちと食べられる感じ(ちょっと誇張しすぎ？)。
温かいおそばに入れても、すぐにドワーンとおつゆに広がっていかないし
すりおろしてからも長時間黒くならずに白さをキープ。(うらやましい美肌の持ち主)
そんな万能選手のねばりっこ君を使っての、お好み焼きです♪
てきとーレシピは以下のとおりです。（２枚分）
①キャベツをみじん切りに。(切ったものが、手で大きくふたつかみくらい？)
②ネギと油揚げを小さく切ってキャベツに加える。(たまたまあったから入れただけので、なくてもよいです)
③ねばりっこ15センチ程度をすりおろす。
④卵１個をねばりっこに割り入れ、かつおだし(顆粒)適量を加えてよく混ぜる。
⑤切ったキャベツに④を加え、均一になるよう混ぜて、生地完成！
⑥フライパンに、豚肉を広げて、その上に混ぜたねばりっこ生地を乗せて、フタをして焼く。
⑦こんがり焼けたら裏返して再びフタをして焼く。
長芋お好み焼きはとっても柔らかいので、裏返す時、大きいとくずれやすいです。フライ返しでは返しにくいので、お皿を乗せてフライパンごとカパッと裏返すとやり易いです。
できあがりい！
豚肉のほか、あったので牡蠣も入れてみました。
長芋と牡蠣と卵！ まさに妊活お好み焼きよ！ むふふ
お皿にうつして、ソースやかつお節など、お好きな味付けでお召し上がりください。
長芋だからふわっふわで、小麦粉のお好み焼きよりお腹に軽いです。キャベツはたくさん食べられるし、豚肉と牡蠣はカリッとしておーいしーーい！ 満足感もあり、腹もちも良ーい！
丹精込めて作られたお野菜は、どんなお料理にしても美味しくなりますね。
ありがとうございました。ごちそうさまです。
