2023.10.08 手作りなめ茸

子供の頃よく食べていた、瓶入りの なめ茸。

えのきだけの甘辛いやつです。

瓶入りのを買うよりも、簡単に自分で作ることができます。

栗原はるみさんのレシピを参考にして作ります。

えのきだけの巨大パック。500gくらい。

2等分でも3等分でもよいので切る。

醤油 大さじ4

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

を小鍋に入れて加熱スタート。

プツプツ沸いたら えのきだけを投入。

時々かき混ぜながら、こがさないように中弱火で5分煮て、

終了〜〜。

できあがり〜。

適度にぬめりがあり、えのき茸の歯ごたえ存在感が美味しーい。

ご飯にのせたり、お豆腐の上にのせたり、そうめんのおともに。ゆでた青菜やブロッコリーなどにも合うのでは？

冷蔵庫に入れて、数日間で食べましょう。

美味しいし、簡単だし、お安くできる。添加物の心配もなし。

おすすめです。